在使用便捷性方面，燃气烤架很难与之匹敌，但在木头或木炭上烧烤时，你确实失去了烟的味道。一些燃气烤架有一个内置的烟盒，你可以在里面添加木屑;如果你的烤架上没有烤架，你可以即兴发挥。
取一个小的长方形一次性铝制平底锅，在锅底铺上一层在水里浸泡约半小时的木屑。把平底锅放在烤架格栅下，直接放在烤架角落的燃烧器上。把燃烧器调到最高设置，直到薯条开始冒烟，然后根据需要调整燃烧器设置，不管你烤的是什么食物。
如果薯条不冒烟了，你可以把温度调高，让它们再次冒烟，只要不会把烤架上的食物烤焦就行。千万不要把木屑直接扔到燃烧器上，因为这会堵塞燃气管道。
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