准备

做面团：

• 在食品加工机中，将核桃磨成糖的糖果质地。加入面粉，肉桂，柠檬皮，盐，丁香和碎的蛋黄。短暂脉冲以结合。加入黄油并脉搏，直到面团开始聚在一起，看起来块状。加入原始的蛋黄和香草，然后脉冲直至充分混合。面团会粘稠，湿润，更像是饼干面团，而不是糕点面团。将面团切成两半（每块应约为12-3/4盎司），将每一半放在一大块塑料上，然后使用塑料来帮助您变平。将每个磁盘包裹在其塑料中，然后冷藏至少1小时。

组装蛋：

• 在面粉的工作表面上，将每个面团的圆盘滚动成11英寸的圆形约1/4英寸厚。将一轮放在盘子上，冷藏，发现。将另一轮安装到一个带有可移动底部的9英寸凹槽蛋pan中。将多余的面团折叠到锅的侧面，然后按以与锅顶的顶部进行边缘冲洗，约1/3英寸。撒2汤匙。面粉底部的面粉，并均匀地覆盖。用剩余的1/4杯面粉扔梨和蔓越莓。将水果放在蛋shell中，使梨尽可能平坦，上面有一些浆果。将剩余的面粉刮在水果上，并撒上糖。
• 从冰箱中取出另一片面团，并将其切成八个1英寸宽的条。（我使用尺子和馄饨切割机或糕点切割机来获得美丽的曲折边缘）。在蛋的顶部上排列四条条，均匀间隔。然后，在前四个尖锐的对角线上，将其他四个条放在顶部，以使重叠的层制成钻石形窗户。修剪条的末端，然后将它们压入蛋t的边缘。

烘烤蛋吧：

• 将烤箱架放在底部的梯级上。用箔纸将重边缘烤板衬上，然后将其放在架子上。将烤箱加热到350°F。用奶油或牛奶搅拌蛋黄。用鸡蛋釉刷蛋t的晶格。在烤盘上烘烤，直到糕点变成金黄色，45分钟。到1-1/4小时。在架子上冷却1小时，然后稍微温暖。

提前提示

该食谱是开发出来的，并冻结了长达六个星期。立即将组装的，未烘烤的蛋trake用塑料包裹。（如果您冻结了超过1周的冻结，请添加箔纸的外层。）存放在冰箱的最冷的部分（通常是顶部）。准备烘烤时，将烤箱架放在底部的梯级上。用箔纸将重边缘烤板衬上，然后将其放在架子上。将烤箱加热到350°F。从冰箱中取出蛋，取消包装，然后用鸡蛋洗净（不要融化蛋饼）将冷冻蛋的晶格上涂抹。按照上面的指示烘烤，直到金黄色（烘烤时间为1-1/4至1-1/2小时）。