准备

• 在一个小碗中，将糖和面粉搅拌在一起，然后在黄油，橙汁，皮和盐中搅拌直至光滑。将面糊冷藏直至牢固，大约1小时。
• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到325°F。将大型饼干纸与羊皮纸或硅胶烤盘上。使用半茶匙的尺寸，将4至6发的面糊掉到羊皮纸上，间隔约3英寸。烘烤7至9分钟的金黄色。静置直到足够冷却到足以处理但仍然柔韧，大约1分钟。快速工作，用偏移刮刀从羊皮纸上取出每个tuile，然后将其放在滚动销或薄瓶上，以使其具有弯曲的形状。让冷却直至变硬。
• 以相同的方式制作更多的tuiles。使用新的cookie板进行下一批，或者让纸张在批次之间完全冷却。

提前提示

Tuiles可以在室温下在密封的容器中存储长达3天。