准备

• 将牛排撒上1-1/4茶匙。盐和2茶匙。胡椒。
• 在一个中等大小的碗中，混合4汤匙。加油酱油，3茶匙。百里香，伍斯特郡，芥末，醋和大蒜。将牛排放入一个大碗中，然后涂上酱油混合物。盖住碗，腌制冰箱中的牛排，偶尔转动至少4小时，最多1天。
• 对于气体烤架，将前燃烧器点亮到中高，后燃烧器（S）至中低。对于木炭烧烤炉，用中型火（约300°F至350°F），三分之二的煤在一侧。清洁烤架炉子。烤架加热时，将牛排放在室温下。用剩余的TBS扔葱。油和1/2茶匙。每个盐和胡椒。
• 将牛排放在火灾的较热部分，并在凉爽区域上葱。煮熟，直到葱变褐色，大约3分钟，牛排有良好的烤架，并轻松从炉排中释放出约4分钟。翻转葱和牛排。煮牛排，直到将它们切成薄片时，将它们切成较厚的零件时，粉红色，然后在中型稀有的即时阅读温度计上注册135°F，约4分钟。烤葱，直到变成褐色并变软，大约3分钟。
• 将牛排转移到餐盘上，上面放上剩余的茶匙。百里香，并与葱一起食用。

服务Farro和Beluga小扁豆Pilaf与生姜和香菜在侧面，并在一周内保存剩菜剩饭的午餐。