准备
准备豆类:
- 在中碗中,将豆浸入足够的水中以覆盖至少2英寸,冷藏过夜。
- 排出豆子并将它们放入中等平底锅中。用新鲜的冷水覆盖约1英寸。加入洋葱,大蒜和牛至。沸腾高热,将热量降低到煨,煮30分钟。添加1茶匙。盐并继续煮至嫩,大约30分钟。排水并放在一边。
制作辣椒
- 在一个6夸脱的重型锅中用中火加热油。加入洋葱,煮大约15分钟,偶尔搅拌,直到洋葱变软,呈淡金色。加入大蒜,辣椒粉,牛至,孜然,辣椒粉,1茶匙。盐,1茶匙。加入黑胡椒,煮1至2分钟。加入番茄和它们的汁液,啤酒和番茄酱。
- 加入牛胸肉和它的汁液,煮沸,然后把火调小。盖上盖子,慢炖大约30分钟,直到肉融化变软,酱汁美味可口。如果辣椒需要一些酸度来平衡,可以用盐、胡椒和醋来调味。
- 把豆子放在旁边,或者和辣椒一起搅拌,煮15分钟再上桌。
装饰是一半的乐趣。配上温暖的玉米粉圆饼,酸奶油,切片鳄梨,莎莎和碎洋葱和香菜。如果你不是来自德克萨斯州,你可能想要用辣椒服务米饭。
提示
如果找不到陆地anco智利粉,请使用常规辣椒粉,然后将牛至和孜然降至1-1 / 2茶匙。每个。加入Cayenne品尝。
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