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配方

如何制作蓬松的白米

通过尼卢弗国王 精细烹饪第31期
史蒂夫杭特

一份：3-4

如果你发现制作一罐完美的白米是一项挑战，那么你并不孤单。即使是经验丰富的厨师也无法品尝到蓬松嫩滑的米饭。这里有一个小贴士：切记不要跳过最后的休息步骤：当米饭远离热量时，米饭中的水分会重新分配，使整个锅的质地更加均匀。更多每次都有助于获得完美的米饭，阅读如何把米饭煮得完美和烹饪大米的科学. 您还可以在上下载详细的图表怎样煮米饭，包括14个品种和5种常用烹饪方法，并观看详细介绍的视频一步一步地做米饭.

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  • 1杯长粒白米
  • 无盐黄油或橄榄油（可选）
  • 犹太食盐（可选）

准备

  • 用几次冷水将米洗净。把米放在筛子里沥干。
  • 在一个中等、厚底、盖紧的锅中，将1-3/4杯水、米饭、少量黄油或油和盐混合，如果你喜欢的话。用大火烧开。水一沸腾，就把火降低到小火慢炖，盖上盖子。（如果你有一个电炉，使用两个烧嘴：把米饭放在一个热的烧嘴上烧开，然后立即把它滑到一个低的烧嘴上，继续慢炖煮。）慢慢慢炖，直到水完全吸收，米饭变软，大约12分钟（打开盖子以确保米饭已完全煮熟且水已被吸收是可以的，快速更换盖子即可）。
  • 将锅从炉子上取下，让它坐着，盖上盖子，不受干扰，至少5分钟，最长30分钟。取下盖子，用叉子或筷子轻轻地把米饭抖松，然后上桌。
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评论

评价或审查

审查（7项审查）

  • 格林库加| 09/26/2015

    试过了，很完美！：-）

  • 用户编号：3834638| 09/12/2014

    粘性。最好使用包装上的说明:(

  • 乔西姆| 07/24/2014

    我用了很多不同的食谱和YouTube视频来寻找制作简单白米的最佳和最简单的方法。我终于找到了。亚搏手机版官方登录这是我从现在开始煮白米的唯一方法！非常感谢这个食谱！

  • 用户编号：3187258| 01/31/2014

    又好又简单的步骤，白米饭出来了很好…又好又蓬松

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