脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

香辣小排骨配酸橙和罗勒

罗幕燕

份:4

酸橙橘子酱给这道奢华的炖菜增添了一股甜甜的柑橘味,配上米饭或土豆泥再合适不过了。Sautéed甜菜或小白菜也不错。在大型超市的国际货架上,你可以找到搭配英国食品的果酱。

亚搏手机版官方

  • 1 Tbs。花生油
  • 3磅带骨小肋排
  • 1个中等大小的黄洋葱,切碎
  • 6个鲜红小辣椒,如泰国鸟椒,纵切去茎
  • 2瓣大蒜,切成四等份
  • 1片去皮鲜姜,切成薄片
  • 1茶匙。干百里香
  • 1/2茶匙。地面甜胡椒
  • 1/4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 半杯酸橙果酱
  • 1/2杯低盐鸡汤
  • 2 Tbs。酱油
  • 1 Tbs。白葡萄酒醋
  • 2 Tbs。切碎的新鲜罗勒叶;加上小叶子装饰(可选)
  • 粗盐和现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):430
  • 脂肪卡路里(千卡):180
  • 脂肪(克):20
  • 饱和脂肪:8
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 950
  • 碳水化合物(克):34
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 29

准备

  • 在一个5- 6夸脱的炉顶安全慢炖锅内(或在一个12英寸的煎锅内)用中火加热油。加入一半的肋骨和棕色好,翻转一次,大约每面2分钟。转移到碗里,重复剩下的排骨。
  • 加入洋葱,不断搅拌,直到洋葱变软,大约需要3分钟。加入辣椒、大蒜、生姜、百里香、多香果和肉豆蔻;搅拌至香味,大约1分钟。加入橘子酱,搅拌至融化。将插头插入慢炖锅。(如果用平底锅,把锅里的东西刮到5- 6夸脱的慢炖锅里。)
  • 加入肉汤和酱油搅拌。将排骨放入酱汁中,将碗里的汁倒在上面。盖上盖子,煮至叉子变软,高火煎5 - 6小时,低火煎9小时。(小排骨可以在保温的环境下保温2小时。)
  • 用钳子把排骨放到盛菜的碗里或大浅盘里。将酱汁滤入油脂分离器;静置几分钟。将脱脂酱汁倒入一个3夸脱的炖锅中,加入醋,用大火煮沸,偶尔搅拌一下,直到酱汁减少一半,大约8分钟。加入罗勒,煮1分钟让味道融合。用盐和胡椒粉调味,把酱汁倒在小排骨上,如果用罗勒叶装饰,就可以上桌了。

评论

率或审查

评论评论(33)

  • LisaMBailey| 06/12/2021

    美味又方便的慢炖菜。我加入了黑芝麻、酸橙片、蘑菇、胡萝卜和日本红薯,使晚餐更完整。当我上菜的时候,泰式basamati米饭总是一个选择。享受使用食谱作为一个基础来创造。

  • 用户avater
    hanseata| 01/20/2020

    这是美妙的。我用西西里柠檬橘子酱(加上酸橙汁和一点皮屑)代替酸橙橘子酱。配上烤制的迷迭香土豆。

  • JFitzpatrick| 12/16/2019

    有没有人知道这个食谱是否可以在不使用慢炖锅的情况下用于常规的灶台烹饪?我想要两到三倍的食谱,但是慢炖锅不够大。谢谢你!

显示更多

率这道菜

写一个评论

美味的菜

找到你热爱烹饪所渴望的灵感

好的烹饪杂志

现在订阅
节省50%

已经一个订户?登录

亚搏手机版官方登录

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望您喜欢您的免费文章。想继续阅读,今天就订阅吧。

获得印刷版杂志,25年的在线过期杂志,超过7000种食谱,以及更多。

开始免费试用