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配方

辣花生肉丝蔬菜面

斯科特•菲利普斯

份:4

切碎的胡萝卜、南瓜和薄荷来平衡jalapeños的辣味。做一道温和的菜时,只用一个辣椒,去掉辣椒籽和排骨——它们比辣椒肉还要辣。

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  • 粗盐
  • 1/2 LB.干1/4英​​寸宽米粉(垫泰国面条)
  • 1汤匙。亚洲芝麻油
  • 3/4磅瘦肉绞肉
  • 半杯脆花生酱,最好是天然的
  • 1/4杯调味米醋
  • 1 - 1/2汤匙油鱼酱
  • 1或2个jalapeños,茎干和切碎(种子,如果需要)
  • 2个中等大小的胡萝卜(约6盎司),磨碎
  • 2大黄色壁球或西葫芦(约1磅),磨碎
  • 2/3杯粗切碎的新鲜薄荷
  • 石灰楔子,用于服务

营养信息

  • 卡路里(kcal):620
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪(g):6
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单一饱和脂肪(g):6
  • 胆固醇(mg): 50
  • 钠(mg): 1000
  • 碳水化合物(g):65
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白质(g):26

准备

  • 将一大锅盐水煮沸。加入米线煮,经常搅拌,直到刚刚变软,大约5分钟。用流动的冷水沥干和冲洗;放入滤器沥干。

    同时加热2茶匙。在一个大煎锅里,用中火加热。加入猪肉和半茶匙。加盐煮,搅拌碎肉,直到刚刚煮透,4至8分钟;备用。

    在一个大碗里,搅拌花生酱,醋,鱼露,剩下的1茶匙。油,3 tb。温水直到光滑。加入沥干的面条,猪肉,jalapeños,胡萝卜,南瓜,剩下2汤匙。把薄荷轻轻甩动。用剩下的薄荷装饰一下,在旁边放上酸橙角,在室温下食用。

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评论

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评论(9条评论)

  • 莱恩|01/29/2014

    我女儿非常喜欢这个食谱。我用了大块的豆油因为我对花生过敏我还用了胡萝卜丝和卷心菜丝。我还用了切碎的波布拉诺辣椒,而不是墨西哥胡椒,因为我有一些冷冻和切碎在我的冰箱。一定会再做一次,不过会加点墨西哥胡椒。

  • lewmc|01/13/2013

    我们非常喜欢这道菜,尽管在阅读了其他评论后,我决定给它加点料。我把新鲜的大蒜和生姜磨碎放入烹调的猪肉中。我加了甜椒和青葱,但我把所有蔬菜的一半稍微炒一下,然后把它们扔进酱汁、热面条和生蔬菜中。我在上面放了大量的薄荷和绿色的葱花来调味。我们玩得很开心。我建议稍后再煮面条,用温水冲洗,然后翻动。好多了。

  • auldwifie|11/22/2012

    这是我第一次做这款游戏,我同意其他评论者的看法,这款游戏有点乏味、黏糊糊的。根据其他评论,我甚至对它做了一些修改。这是有潜力的,但还没有完全弄清楚应该添加哪些成分来获得更活泼的风味。亚搏手机版官方我加了葱,蒜,酱油。因为我想要更多的蔬菜,我还加入了蒸青豆,红甜椒。使用荞麦面,因为我在当地的杂货店找不到米线。我缩短了烹饪时间,这样它们就不会变得粘稠,然后在上菜前用热水浇过它们。我可能会再试一次,看看能不能提高。

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