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配方

辣黄瓜黑豆沙拉

份:4到6

这款大胆的亚洲风味沙拉与黑豆搭配非常完美,但也可以与其他营养丰富的豆类搭配,比如腰豆、红豆,甚至是斑豆。与虾,猪排,或裙子或衣架牛排。

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的豆子

  • 8盎司干黑豆(约1杯),分类并漂洗
  • 1个小洋葱(约4盎司),去皮,切半
  • 3瓣中等大小的大蒜,捣碎剥皮
  • 粗盐

的着装

  • 1/4杯米酒醋
  • 2 Tbs。砂糖
  • 2 Tbs。香油;更多的服务

的沙拉

  • 1根英国黄瓜(约15盎司),切成3/4英寸厚的薄片,切成四等份(约23/4杯)
  • 粗盐
  • 1个中等大小的胡萝卜,去皮,切成小块(约1杯)
  • 2杯煮熟、冷却的长粒白米(约9盎司)
  • 现磨黑胡椒
  • 1 Tbs。大蒜辣椒酱;更多的口味
  • 半杯炸葱
  • 1/3杯烤咸花生,粗切
  • 新鲜香菜叶(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):370
  • 脂肪热量(千卡):120
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 560
  • 碳水化合物(克):51
  • 纤维(g): 10
  • 糖(g): 8
  • 蛋白(g): 12

准备

让豆子

  • 将黑豆放入一个中等大小的锅中,用冷水浸泡2英寸。盖上锅盖,将豆子浸泡6小时或在冰箱里过夜。揭开盖子,加入洋葱和大蒜。用中-高火烧开,撇去表面的泡沫,然后降低温度。小火慢炖,偶尔搅拌,直到豆子变软,呈奶油状,但仍保持形状,大约需要70分钟。关火,去掉洋葱和大蒜。用1汤匙调味。盐。让豆子在液体中冷却到室温。

使酱

  • 在一个小碗里,搅拌醋,糖和芝麻油。

制作并供应沙拉

  • 在一个大碗上放一个滤锅,倒入1茶匙的黄瓜。盐。静置10分钟。丢弃任何液体。把黄瓜移到一个小碗里,加入胡萝卜。
  • 排水的bean。把豆子放到一个大碗里,和米饭一起搅拌。将1/4杯的调味汁倒在米饭和豆子上,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。把米饭和豆子转移到一个大浅盘里。
  • 将辣椒酱拌入剩下的调料中,浇在黄瓜和胡萝卜上。搅拌混合。把蔬菜舀到米饭和豆子上。顶部放上青葱、花生和香菜(如果需要的话)

评论

率或审查

评论评论(3)

  • FredWhite10| 06/24/2020

    Yum ! !

  • Mall0mar| 06/18/2020

    5星!炸青葱不是我们的拿手好戏,但它改变了游戏规则!我会说,把它们分开端上桌,让人们在沙拉上桌后自己加,否则会变成糊状。我们用的是罐装豆子,没问题。我们还配了韩式辣味牛排生菜卷(FC#133),没有生菜。带回家……一份很棒的夏日沙拉,加上青葱让它更加美味!!

  • DawneP| 06/10/2020

    这个很好吃,也很容易做。我们没吃青葱,因为我们没有,也不想去商店。我往米饭里加盐太多了,所以吃出来有点咸,但还不错。

率这道菜

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