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食谱

Marinara的辣蛤糖和香肠

经过南希佛得角 精美烹饪问题63
斯科特菲利普斯

服务：4-6

这里，多汁的蛤蜊配上意大利辣香肠一款易冻结的Marinara酱当你想立即将正宗的意大利餐一起拉到一顿真正的意大利餐时，这肯定会成为你的夜晚。

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  • 4打硬壳蛤蜊，约2英寸宽（Littlenecks很好）
  • 2汤匙。橄榄油;更多面包
  • 8大丁香大蒜，切碎;加上1块丁香为面包成两半
  • 1/4 TSP。红色智利薄片
  • 2茶匙。茴香种子
  • 1/4 LB.热的意大利香肠（外壳被移除），碎成碎片
  • 3/4杯干白葡萄酒
  • 2杯意大利西红柿酱
  • 8片法国或意大利面包，半英寸厚
  • 3 Tbs。新鲜平叶欧芹碎

营养信息

  • 基于六份的营养样品大小
  • 卡路里（千卡）：350
  • 脂肪卡路里（kcal）：110
  • 脂肪（g）：13
  • 饱和脂肪（g）：3
  • 多不饱和脂肪（g）：2
  • 单一饱和脂肪（g）：7
  • 胆固醇（MG）：50
  • 钠（mg）：880
  • 碳水化合物（g）：32
  • 纤维（g）：3
  • 蛋白质（g）：20

准备

  • 用冷水覆盖蛤蜊，并用硬刷子擦洗贝壳;扔掉任何打开的，当碰到另一个蛤蜊时不会合上的蛤蜊。将蛤蜊捞出水面，弃水，重复冲洗两到三次，直到水里没有沙子。
  • 在一个大的(5夸脱)锅里用中低火加热油。加入切碎的大蒜，红辣椒片和茴香，煮，经常搅拌，直到大蒜是半透明的，大约5分钟。加热至中温;加入香肠，煮大约2分钟，直到外面不再是粉红色。把火调到中火，倒入葡萄酒，煮至3磅左右。大约7分钟。加入蕃茄酱，迅速烧开。把蛤蜊放到锅里，盖上盖子，煮大约5分钟;经常检查，以免煮过头。
  • 同时，烤面包。用大蒜丁香的切割侧擦拭每个烤片，用橄榄油刷。
  • 用欧芹洒在顶部的宽碗中的蛤蜊和烤面包夹在侧面。

用一个人开始用餐芝麻菜沙拉用血液橘子，茴香和乳清干酪沙拉并与面食的一面服务。

（2个评分） 阅读点评
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评论（3条评论）

  • M3Mama.|2015年12月25日

    这是一个非常棒的食谱，我已经多次做了，但我更喜欢用新鲜的贻贝代替蛤蜊。胡椒片的热量（和我经常使用热香肠）令人愉快地抵消了愉快的海鲜。

  • M3Mama.|2015年12月25日

    这是一个非常棒的食谱，我已经多次做了，但我更喜欢用新鲜的贻贝代替蛤蜊。胡椒片的热量（和我经常使用热香肠）令人愉快地抵消了愉快的海鲜。

  • BDAV1818|06/05/2009

    完美的午餐或简单的晚餐-一个很好的选择，与你的蛤蜊酱意大利面。辣，香，可口!

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