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斯科特·菲尔普斯

一份:4.

这种慢炖咖喱既芳香又微辣,在寒冷的夜晚是一顿温暖心灵的晚餐。桌上没有其他东西的话,四份就可以了,但一个配菜可以吃到八份;我们喜欢配柠檬黄瓜沙拉和茉莉米饭。

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  • 5干燥的帕西拉或新墨西哥辣椒,茎干并播种
  • 1小葱,四分之一
  • 2 Tbs。香茅薄片
  • 2 Tbs。番茄酱
  • 2 Tbs。甜熏辣椒
  • 1 Tbs。去皮鲜姜末
  • 1 Tbs。包装深红糖
  • 1 Tbs。辣椒酱
  • 1-1/2茶匙。孜然粉
  • 1-1/2茶匙。干芫荽
  • 犹太盐
  • 6 Tbs。低盐鸡汤
  • 8鸡大腿骨(约3-1/4磅),去皮
  • 新磨黑胡椒
  • 1-1/4磅的糯土豆,如育空黄金,切成1英寸的小块(约3-1/2杯)
  • 1/2磅青豆,修剪并切成1英寸片
  • 2/3杯解冻冷冻豌豆

营养信息

  • 卡路里(千卡):520
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(g):4
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单不饱和脂肪(g):6
  • 胆固醇(mg):235
  • 钠(mg):920
  • 碳水化合物(g):45
  • 纤维(克):10
  • 蛋白质(g):49

准备

  • 把辣椒放在一个中等大小的碗里,盖上沸水;放在一边软化20分钟。排干,然后把辣椒放到搅拌机里。加入葱、柠檬草、番茄酱、烟熏辣椒、生姜、红糖、桑巴酒、孜然、芫荽和2茶匙。盐混合混合物直到光滑,通过盖子上的孔滴入肉汤,偶尔停下来刮掉罐子内部。
  • 在鸡肉上加盐和胡椒粉调味,然后均匀地撒上智利混合物。将土豆分层放在5到6夸脱的慢炖锅底部,并将鸡肉均匀地放在上面。盖上锅盖,煮至土豆变软,鸡肉变软,但不会从骨头上脱落,高煮2至3小时,低煮6小时。(咖喱可以在“保温”设置下保持3小时。)
  • 在上菜前45分钟左右,将慢炖锅调到高位(如果是低位或保温),将青豆均匀地洒在上面,盖上盖子,煮30分钟左右,直到脆嫩。加入豌豆,煮10分钟,直到热透。搅拌混合,加入盐和胡椒调味,即可食用。

评论

评价或审查

审查(8项审查)

  • 塞纳索斯| 02/08/2016

    和其他很多人一样,我发现这个东西少了一点,尽管我丈夫很喜欢。我把姜和柠檬草翻了一番,把热的东西稍微切了一下,用了一半的烟熏红辣椒和一半的普通辣椒。我还用鸡汤稍微松了松面糊,它成了完美的泥。和印度泡菜一起吃,它有点酸,需要那种酸味。所以,还不错,但为什么不做些很棒的。。。。

  • 壁虎| 02/21/2015

    我已经做了三次了。这三次的味道都很好,但第二批和第二批的酱汁中都有干辣椒碎片,这让它的口感很不好——第二次我指责它使用了不同的干辣椒,但第三次(今晚)我又吃了第一种,也有同样的问题。下一次我会把辣椒浸泡超过建议的20分钟,然后在我把辣椒酱放在鸡肉上之前测试一下,以确保它已经足够浓了。

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