Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

在嫩绿色的虾上

屈服:产生1-1/3杯酱。

服务:八个作为开胃菜。

新奥尔良Rémoulade是经典法国蛋黄酱式酱汁的加增版本。穿着Remoulade的凉爽鲜味的凉爽,新鲜,棕色的味道使这道菜成为了丰富,丰盛的克里奥尔晚餐菜单的好起动器。

亚搏手机版官方

对于rémoulade酱

  • 1汤匙。白葡萄酒醋
  • 1汤匙。准备好黄色芥末
  • 2汤匙。克里奥尔语或乡村风格的第台芥末
  • 2茶匙。番茄酱
  • 1个小丁香大蒜
  • 塔巴斯科酱
  • 1/2茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 1个大鸡蛋
  • 1/4茶匙。辣椒
  • 1/2杯植物油
  • 3汤匙。切碎的葱(来自2个葱的白色和浅绿色零件)
  • 3汤匙。切碎的芹菜
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 犹太盐

对于虾

  • 1/3杯犹太盐
  • 1汤匙。辣椒
  • 2汤匙。全黑胡椒
  • 2个柠檬,切入四分之一
  • 1个大丁香大蒜
  • 4个海湾叶子
  • 1个中洋葱,切成丁
  • 1-1/2磅大(每磅21-25磅)虾,去皮和去除,尾巴留在
  • 嫩叶生菜(例如Bibb或Boston),切成条

营养信息

  • 营养样本量包括调味料
  • 卡路里(KCAL):200
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):7
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):145
  • 钠(MG):1050
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):14

准备

做酱:

  • 在食品加工机中,将醋,芥末,番茄酱,大蒜,塔巴斯科,柠檬汁,鸡蛋和辣椒粉混合在一起。脉搏混合。在处理器运行的情况下,将油缓慢添加到稳定的流中。加入葱,芹菜,欧芹和盐来品尝;短暂脉冲以结合。过度处理可能导致分离。寒意。

准备虾:

  • 在6至8 QT中。锅,将1加仑水与1/4杯盐,辣椒,胡椒,柠檬,大蒜,贝叶和洋葱混合。煮沸,然后小火煮15分钟。加入虾并煮至粉红色,仅在中心几乎不透明,大约3分钟。将虾从煮沸中拉,然后将它们放入一个大碗中。用冰盖住,然后在冰虾上加2杯沸腾液体。浸泡5分钟。加入剩余的盐。当虾散发得充分时,排干。

    食用之前,将每只虾浸入rémoulade酱汁中,以涂上涂层,并放在生菜床上。

提前提示

Rémoulade酱可能会提前一天制作,但是最好在食用前一个小时煮虾。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户avater
    Mikemc238|2019年6月19日

    出色的开胃菜或开胃菜,我们喜欢Remoulade。沸腾的确没有给您与3汤匙不同的东西。老海湾会给你。如果您希望您的虾看起来像图片,则首先需要使用U16,并且必须将外壳煮熟;然后去皮和devein。煮沸期间,任何尺寸的P&D虾都会卷曲。

  • 烹饪坎普|2011年1月21日

    这是有史以来最好的Remoulade酱食谱!这个食谱只是杂志中克里奥尔菜单的一部分。我制作了整个菜单... Remoulade,鸡肉浓汤和带波旁酱的面包布丁。我的客人赞不绝口。试试看,您会喜欢的!

  • 迪克巴什|02/16/2010

    很棒的食谱。等不及要尝试了。评论者莎拉卡特(Sarahcat)没有看到虾和雷莫拉德(Remoulade)的分离。没有太多的大蒜。可口的。

  • 萨拉卡特|02/15/2010

    rmoulade酱中有“ 1个小丁香大蒜”和“ 1个小丁香大蒜”作为单独的成分。这是否意味着“ 2个小丁香大蒜”,还是这只是意想不到的重复?

对此食谱进行评分

写评论

美味的菜

找到您渴望烹饪的灵感

精美的烹饪杂志

今天订阅
节省多达50%

已经是订户了吗?登录

亚搏手机版官方登录

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。

开始你的免费试用