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配方

芝麻香菜炒海贝

斯科特·菲尔普斯

一份:4.

这是一款有趣的osso buco传统调味品,其明亮、辛辣的味道是丰富、甜美扇贝的完美衬托。

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  • 1/4杯米林
  • 1/4杯新鲜莱姆汁加1茶匙。细磨碎的石灰皮(来自大约2个中等的石灰)
  • 2茶匙。亚洲芝麻油
  • 2茶匙。鲜姜丝
  • 1-1/2磅大的干包装海扇贝(约12个)
  • 1/4杯切碎的新鲜芫荽叶
  • 1 Tbs。烤芝麻
  • 2茶匙。切碎的大蒜
  • 1-1/2 Tbs。植物油;需要时更多
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):280
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g):15
  • 饱和脂肪(g):2
  • 多不饱和脂肪(g):8
  • 单不饱和脂肪(g):3.5
  • 胆固醇(毫克):40
  • 钠(mg):690
  • 碳水化合物(g):13
  • 纤维(g):1
  • 蛋白质(g):21

准备

  • 在一个中等大小的碗中,混合米林、莱姆汁、芝麻油和生姜。加入干贝,搅拌,放置10分钟。
  • 同时,在一个小碗中,混合香菜、芝麻、大蒜和酸橙皮。放在一边。
  • 在一个12英寸的重型平底锅中,用高温加热植物油,直到发出微光。从腌料中取出扇贝,用纸巾拍干,用盐和胡椒调味。分两批烹调扇贝,直到两边都变成棕色,每面大约1分钟,如果需要的话,加入更多的油。上桌时撒上灰葡萄。
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评论

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审查(1次审查)

  • 贝齐亚利斯| 11/18/2021

    准备扇贝最好的方法之一!我做这个是为了一个特殊的场合,但随时都会再做!

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