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配方

烤三文鱼和茴香配开心果

苏格兰人菲利普斯

份:4

这道菜的鲜亮口味和漂亮颜色让它成为值得陪伴的一餐,但对于工作日的晚上来说也足够快了。

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  • 2个中等大小的茴香球茎(总重约1-3/4磅),去核,切成1/2英寸厚的楔子
  • 半个红洋葱,切成薄片
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4 6盎司。去皮的鲑鱼片
  • 半杯装好的新鲜平叶欧芹,粗略切碎
  • 1/2杯盐腌去壳开心果,粗略切碎
  • 1 Tbs。将柠檬皮磨碎(从一个大柠檬中取出)
  • 1 Tbs。切碎的大蒜
  • 片状海盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):240
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪:4
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 14
  • 胆固醇(mg): 100
  • 钠(mg): 540
  • 碳水化合物(克):22
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 46

准备

  • 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到400华氏度。
  • 在一个大的带边的烤盘上铺上铝箔或羊皮纸。在平底锅上,将茴香和洋葱与橄榄油、盐和胡椒粉各一大撮拌匀。将蔬菜均匀摊开,烤20到25分钟,直到蔬菜变软,边缘呈棕色。
  • 把蔬菜堆成一堆,为鲑鱼铺床。将鱼片均匀地放置在蔬菜上,用盐和胡椒调味。烤10到15分钟,直到三文鱼完全熟。
  • 与此同时,在一个中等大小的碗里,把欧芹、开心果、柠檬皮和大蒜混合在一起,做成调味酱。
  • 在鲑鱼和蔬菜上撒上少许海盐。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • mpselvaggio| 05/08/2019

    美味又非常简单。我丈夫很喜欢。我以后会把茴香和洋葱的用量加倍。

  • ltk51| 12/08/2016

    完美的口味组合,非常简单。我为16个人准备了生日晚餐。提前烘烤茴香和洋葱。整条三文鱼烤了15分钟,非常完美。我把整条三文鱼都上了,上面撒上了奶油酱,这样人们就可以按自己想要的份量享用了。平时不喜欢吃鱼的人对它赞不绝口。只剩下一小块了!我没有改变食谱,只是在切开心果的时候加了一些盐,因为我找不到加盐的。

  • helassal| 02/12/2016

    很容易做,也很好吃。之前我在茴香和鲑鱼里加了一些白葡萄酒,然后烤了它们。美味。

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