服务：4
浓郁的甜酱是通过用干果炖鸭子和一整颗大蒜制成的，然后再搭配一剂刺山柑，柠檬汁和香菜。搭配嫩鸭奶油玉米粥为了一顿美妙的冬季餐。
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- 4张鸭腿，约8盎司。每个，修剪多余的脂肪
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1汤匙。橄榄油
- 1杯干红酒；根据需要更多
- 1杯切碎的混合干果，例如酸樱桃，杏子，叶子李子，醋栗或葡萄干
- 1头大蒜，丁香分开，用刀的侧面轻轻砸碎，剥皮
- 2茶匙。干百里香
- 捏碎红辣椒片
- 4杯无盐的鸡肉库存
- 2茶匙。玉米淀粉，可选
- 2汤匙。刺山柑，冲洗
- 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
- 1至2茶匙。新鲜的柠檬汁
营养信息
- 卡路里（KCAL）：450
- 脂肪卡路里（KCAL）：140
- 脂肪（g）：16
- 饱和脂肪（G）：4
- 多不饱和脂肪（G）：2.5
- 单不饱和脂肪（G）：9
- 胆固醇（MG）：110
- 钠（MG）：430
- 碳水化合物（G）：34
- 纤维（G）：3
- 蛋白质（G）：33
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。用1/2茶匙调味鸭腿。盐和1/4茶匙。胡椒。
- 用中火加热12英寸深的煎锅，最好是铸铁。加入鸭腿，皮肤一侧，然后煮至9至12分钟的皮肤变成金黄色和酥脆。翻转并煮至另一侧变成褐色，大约5分钟。从锅中取下腿，倒出脂肪。
- 将煎锅返回炉子，加入葡萄酒，然后刮擦锅底上的任何褐色碎片。煮至减少一半，1至2分钟。加入1/2杯干果，大蒜，百里香和红辣椒片。将腿向上返回煎锅，小心地将足够的肉汤倒在腿上，大约在侧面的2/3上。慢火煮，转移到烤箱中，并在必要时增加更多的肉汤以维持水平，直到肉嫩，约1-1/2小时。
- 将鸭腿转移到盘子上，用箔纸松散地覆盖，并保持温暖。
- 通过筛子将液体从煎锅中倒入大脂肪分离器中。静置直到脂肪与液体分离。仅将液体倒入2夸脱的锅中。煮至约3/4杯5到10分钟。加入剩余的1/2杯干果。煮酱汁，直到果实变软约5分钟。如果酱汁不够厚，请将玉米淀粉与2汤匙混合。红酒，一次搅拌，一次搅拌，直到酱汁达到所需的厚度为止。加入刺山柑，一半的欧芹和1茶匙。柠檬汁。 Season to taste with salt, pepper, and additional lemon juice. Serve the duck with the sauce, topped with the remaining parsley.
评论
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评论（3个评论）
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我是Selena|12/02/2017似乎太好吃了
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llinares1|2016年5月4日异常美味！！！我们将多次做这次！我们只使用了1/2大蒜，这很完美。我想知道整体是否会太多（？），它很有参与，并且需要一些预先工作。特殊的场合或周末餐。不理想工作日晚上。
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Badamsld|2016年1月24日
绝对好吃。两个人的完美圣诞大餐。
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