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配方

红醋栗和姜冰糕

通过朗的一天 美食烹饪第123期
斯科特•菲利普斯

产量:收益率4杯

份:8

一抹鲜红的波尔图葡萄酒加深了冰糕亮丽的粉红色，为酸莓增添了一些甜味。醋栗中的果胶让冰糕变得格外光滑。

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  • 18盎司(4杯)无茎红加仑子
  • 1-3/4杯砂糖
  • 2 Tbs。红宝石港口，如桑德曼
  • 1 Tbs。鲜姜末
  • 1/4茶匙。粗盐

营养信息

  • 卡路里:210
  • 卡路里:0
  • 脂肪(克):0
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 35
  • 碳水化合物(克):54
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 在一个5- 6夸脱的锅里，混合红醋栗，糖，波特酒，姜和盐。加入2杯水，中火烧开;烹饪，偶尔搅拌，直到大部分浆果破裂，大约8分钟。把锅从火上拿开，用马铃薯捣碎器把浆果捣碎。将混合物倒入一个大而细的筛子里，筛子放在一个大碗上，然后用一个大勺子的背面压住固体，以获得尽可能多的液体。丢弃的固体。
  • 将液体冷藏至少2小时至24小时(或用一大碗冰水快速冷却)。将液体倒入冰淇淋机，并根据制造商的说明搅拌。将其转移到密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时，直到其变硬。

提前做出提示

冰糕可以在冰箱里保存一个星期。

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评论

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评论(1审查)

  • meghawthorne| 08/02/2015

    我完全按照食谱做的。对我和我的家人来说，这有点太激烈了:太甜了，太生姜了。然而，在我用伏特加和苏打水做成冰沙之前，我尝试了一点，这很好。我觉得配上威士忌会很棒。另外，我用手动搅拌机成功地做了冰糕。我把它分成两个夸脱的宽口石罐，三个小时后混合一次，一个小时后再混合一次，早上再混合一次，使它的稠度非常好。

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