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食谱

Prosciutto包裹的绿色

经过Tasha Deserio 精细烹饪问题64
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：8

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  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2茶匙。红葡萄酒醋
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙。第戎芥末
  • 1/4磅Mesclun或芝麻菜，洗涤并旋转干燥
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2汤匙。新鲜磨碎的帕马诺·雷吉亚诺（Reggiano）
  • 12个薄片

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里（KCAL）：90
  • 脂肪卡路里（KCAL）：70
  • 脂肪（g）：8
  • 饱和脂肪（G）：2
  • 多不饱和脂肪（G）：1
  • 单不饱和脂肪（G）：5
  • 胆固醇（MG）：15
  • 钠（MG）：600
  • 碳水化合物（G）：1
  • 纤维（g）：0
  • 蛋白质（G）：5

准备

  • 在一个小碗中，搅拌橄榄油，醋，柠檬汁和芥末。将Mesclun或Arugula放入一个中等大小的碗中，然后用大量的盐和胡椒粉调味。将帕米亚诺（Parmigiano）添加到蔬菜中，并用足够的醋汁轻轻折腾，以轻轻地涂上蔬菜。品尝盐和胡椒粉。
  • 在工作表面上放一片熏火腿，并在肉的狭窄末端放一小撮蔬菜。将蔬菜挤在一起，然后将熏火腿卷成紧密的原木。将原木切成对角线上的2英寸块（根据Prosciutto的宽度）将原木切成2英寸的碎片。重复剩余的prosciutto和绿色，并提供服务。

小费

如果Prosciutto很长，请首先将每件切成半横向。

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评论（8个评论）

  • Decardon|01/01/2020

    优秀的开胃菜！朋友的评论很棒！用过的弹簧草生菜混合物，因为这就是我所拥有的。根据其他审稿人的同意，芝麻菜将是一个完美的匹配！

  • 用户avater
    thebusychef|11/10/2019

    很好，太容易了。

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