准备

• 在一个小碗里，把葱圈和面粉搅匀。在一个10英寸的煎锅里，加热3tb。用中火加热，直到油微微闪烁。把葱圈分两批炒至金黄，必要时再加点油，炒3 - 4分钟。用一个漏勺，转移到一个铺着纸巾的盘子里，轻轻地撒上盐。
• 在2夸脱的炖锅中，将虾壳放入2杯盐水中煮，直到水减少到1-1/2杯，大约5分钟。拉紧放在一边。
• 用1/2茶匙调味虾。盐1/2茶匙。胡椒。在12英寸的煎锅中加热2汤匙。用中火加热油和黄油。加入一半的虾，煮到刚好熟透，每面大约30秒。转移到一个盘子，重复剩下的虾。
• 添加剩余的2tb。将油、大蒜和青葱切成条状放入锅中，搅拌2 - 3分钟，直到呈金黄色。加入马德拉葡萄酒，煮大约3分钟，直到几乎完全蒸发。加入番茄，煮4到5分钟，直到大部分番茄爆开，液体减少一半。加入奶油和半杯虾汤;煮4到5分钟，直到酱汁变稠。加入虾，煮至刚好加热透。用盐和胡椒调味。
• 同时，将6夸脱的盐水煮沸。根据包装上的说明将意大利面煮至有嚼劲。排水的意大利面。将意大利面和刺山柑加入酱汁搅拌，必要时加入一些剩余的虾肉汤使酱汁变松。将面食分在四个浅碗中，用韭菜和炸青葱装饰，上桌。