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配方

防风萝卜和红辣椒泡菜

斯科特•菲利普斯

产量:收益率1夸脱。

尝试这些精致的香料,略甜的泡菜奶酪和饼干,冷盘,三明治,猪排,或汉堡包。

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  • 3/4杯砂糖
  • 半杯苹果醋
  • 6整个丁香
  • 6甜胡椒浆果
  • 2个小的干红辣椒,如智利德阿博尔辣椒
  • 1月桂叶
  • 2茶匙。黄色芥菜籽
  • 1茶匙。地面姜黄
  • 1茶匙。生姜
  • 粗盐
  • 2根中等大小的欧洲防风草,去皮去核,切成3英寸长,1/4英寸厚的枝条
  • 2个大胡萝卜,去皮,切成3英寸长,1/4英寸厚的棒状
  • 1个中等大小的黄洋葱,切成薄片
  • 1 jalapeño,切成薄片

准备

  • 在一个4夸脱的平底锅里,加入3杯水,糖,醋,丁香,多香果,辣椒,月桂叶,芥菜籽,姜黄,生姜和4茶匙。盐。用中至大火烧开。加入防风草、胡萝卜和洋葱,煮大约5分钟,蔬菜仍然会很硬。添加墨西哥胡椒。将蔬菜从热盐水中捞出,放凉。当盐水和蔬菜冷却后,将蔬菜装满一个1夸脱的干净玻璃瓶,将盐水倒满。

    至少要在冰箱里放上一晚,并保存2周。

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