准备

做酸奶薄荷酱

• 在一个小碗中，将柠檬汁和磨碎的大蒜混合在一起。静置5分钟，让大蒜柔和。加入酸奶，3/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉，搅拌均匀。将1/2杯大蒜酸奶转移到一个小碗上，放在一边。搅拌薄荷，然后浸入剩余的酱汁中。（酸奶酱最多可以提前1天。存放在冰箱中的密封容器中。）

烤花椰菜，鹰嘴豆和西红柿

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到450°F。用烹饪喷雾剂涂一张大框烤盘。
• 将鹰嘴豆和西红柿放在烤盘上，然后用11/2茶匙的橄榄油扔掉。小茴香，1/2茶匙。肉桂，1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。将西红柿和鹰嘴豆推到侧面，然后将花椰菜牛排放在烤盘上的单层中。
• 混合剩余的1茶匙。小茴香和1/2茶匙。肉桂成1/2杯大蒜酸奶。将一半的酸奶撒在花椰菜牛排上，并以3/4茶匙的味道调味。盐和1/2茶匙。胡椒。烤蔬菜15分钟。小心地将花椰菜牛排翻上，上面放上剩余的酸奶，然后轻轻搅拌西红柿和鹰嘴豆。继续烘烤，直到花椰菜变软且浅褐色，长15至20分钟。
• 食用，将酸奶酱撒在盘子上。将花椰菜牛排放在顶部，然后将鹰嘴豆和西红柿倒在上面。撒上碎的羊乳酪，并用切碎的薄荷和莳萝装饰。如果您愿意，请与Naan或Pita面包一起食用。