服务：4
叫精灵在墨西哥，这是一种受欢迎的街头食品，玉米棒上的这种烤玉米被烟熏味，蛋黄酱，然后卷成脆脆的咸科蒂亚奶酪。墨西哥风格的辣椒粉是常规辣椒粉的热版本。
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- 四只耳朵清除新鲜玉米，果壳和丝绸
- 1/4杯蛋黄酱
- 1/2汤匙。墨西哥风格的辣椒粉
- 1/2茶匙。细磨碎的石灰皮
- 1/4杯皱巴巴的cotija奶酪（或意大利乳清干酪）
- 石灰楔子，用于服务
营养信息
- 卡路里（KCAL）：240
- 脂肪卡路里（KCAL）：160
- 脂肪（g）：17
- 饱和脂肪（G）：5
- 多不饱和脂肪（G）：6
- 单不饱和脂肪（G）：3
- 胆固醇（MG）：20
- 钠（MG）：480
- 碳水化合物（G）：17
- 纤维（G）：2
- 蛋白质（G）：6
准备
- 准备高气或木炭烧烤火。烤玉米，经常用钳子转动，直到6至8分钟烧焦。
- 在一个小碗中，将蛋黄酱，辣椒粉和石灰皮混合在一起。将Cotija放在小盘子上。用1汤匙散布每只玉米耳朵。蛋黄酱，然后在奶酪上滚动涂上涂层。撒上犹太盐，并配上柠檬楔，以挤在玉米上。
评论
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评论（4个评论）
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pastatx|06/29/2020极好的。普通的玉米不再削减了！
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达拉霍伊|2017年7月23日
这是为成人和孩子的小组露营而做的；与所有人一起打击！我们将修剪成的玉米耳朵浸入水中，摇晃多余的玉米，并将果壳放在上面，因此它们基本上会在果壳中蒸。我从来没有品尝过街头版本，但是那些说这种食谱的人对他们的记忆有真实的味道。我把奶酪弄碎了，但下次可能会使用刨丝器。
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wjbean|04/22/2013
对经典街头供应商主菜的出色解释。Cotija确实是一项要求。它通常被称为墨西哥的“帕尔玛干酪”，但味道并不完全相同。这是一种硬奶酪，确实具有美味的味道，但与帕尔姆（Parm）的“浓郁”音符不同。我当然很高兴在这里找到这个。
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debm59|01/11/2013
美味，美味，美味！我所有的客人都喜欢这个！唯一的东西...找不到Cojita奶酪，所以我使用了意大利乳清干酪萨拉塔。这有点笨拙，但随后在使用Cojita的人的食物网络上看到了一个细分市场，他们正在使用毛毛。会记得要么与Cojita或意大利乳清干酪再次这样做。我将再次做到这一点。
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