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配方

芝士通心粉配芦笋和熏火腿

斯科特•菲利普斯

份:4

因为没有必要单独做一个béchamel,这道美味的菜很快就会在你用来煮意大利面的同一锅里煮出来。唯一需要注意的是,酱汁保存时间不长,所以要马上上桌。

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  • 粗盐
  • 3/4磅芦笋,切成1/2英寸的小块
  • 8盎司手肘通心粉
  • 2盎司(4 tb)无盐黄油,切成块
  • 3/4杯淡炼乳(不是脱脂的)
  • 2大鸡蛋
  • 5盎司Fontina,粗略磨碎(约1-3/4杯)
  • 1盎司切成薄片的熏火腿,横切成细条
  • 2 Tbs。切成薄片的新鲜香葱
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):580
  • 脂肪卡路里(千卡):270
  • 脂肪(克):31
  • 饱和脂肪(g): 17
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 185
  • 钠(mg): 830
  • 碳水化合物(克):50
  • 纤维(g): 3
  • 糖(g): 7
  • 蛋白(g): 27

准备

  • 将4夸脱的盐水煮沸。加入芦笋,煮3到5分钟,直到芦笋变软。用撇丝器或漏勺将芦笋放入碗中,保温。
  • 将水煮沸,加入意大利面,按照包装说明煮至有嚼劲。沥干水,放回锅中。加入黄油,用中低火煮,偶尔搅拌一下,直到黄油融化,大约1分钟。
  • 与此同时,搅打淡牛奶,鸡蛋和半茶匙。盐放在玻璃杯或碗里。加入意大利面,用中低火煮,搅拌,直到酱汁开始粘在意大利面上,2到3分钟。加入奶酪,搅拌,直到奶酪融化,再煮4到6分钟。熄火,加入芦笋,熏火腿和香葱。用盐和胡椒调味即可食用。

提示

如果你的市场卖5盎司。罐装淡炼乳,你可以用一罐,尽管它的容量略小于3/4杯。

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评论评论(3)

  • Rita_Aimee| 12/31/2020

    用芦笋烹饪水来煮意大利面是很有灵感的,它的味道贯穿整道菜。芦笋仍然很好吃,我喜欢它和软通心粉的质感对比。我还加了更多的熏火腿(总共3盎司)和双倍的韭菜。

    我在想什么时候用焦糖洋葱代替熏火腿做一道给朋友们吃的素食。非常快速,简单,令人满意的菜。干得好,Sarah Breckenridge!

  • 用户avater
    ZenChari| 07/24/2017

    非常好! !

    我为今晚的晚餐做了这个,严格按照食谱做了(但多加了一点熏火腿),结果棒极了!快速,简单,美味!

  • 用户- 6269421| 05/15/2017

    做了几次,每个人都喜欢!一顿很棒的工作日晚餐,完美!

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