准备

• 在一个小碗中击败一个鸡蛋并留出一边。在一个大碗里击败剩下的两个鸡蛋。加入猪肉，胡萝卜，洋葱，大蒜，牛奶，酱油，鱼酱和1/8茶匙。胡椒;用手或硅胶刮刀，轻轻地混合。
• 为了调味的调味料，在中等热量中煮一个小的不粘锅煎锅中的猪肉混合物，转过一次，直到煮沸。如有必要，味道并添加更多的酱油和胡椒。
• 保持用湿厨巾覆盖的包装器，小心地从堆叠中剥去一个包装，并将其放在干净的工作表面上。使用小型冰淇淋勺或汤匙测量，填充五汤匙（大约3盎司。总计），连续约1-1/2英寸，从包装的边缘离你最近的边缘。
• 将包装器折叠在填充物上，并使用包装器作为指导，将填充物拉向上，用手指施加轻压，使填充物一直展开到末端。在填充填充物周围旋转包裹物，直到剩下1英寸的露面包装。用殴打鸡蛋3刷出暴露的包装，然后卷起剩下的方式。将缝隙侧面放在羊皮纸衬里的烤盘上，并在用湿毛巾盖上湿毛巾，然后用剩下的填充和包装器重复该过程。
• 将足够的油倒入12英寸的重型煎锅中，达到3/4英寸的深度。将深油炸的温度计连接到煎锅中，并在中高温下加热至350°F。用手或钳子，小心地加入3或4次肿块到油，偶尔滚动钳子，直到金黄色，填充煮沸（拆下一个并切入其中检查），约5分钟;油可能会流行和飞溅，所以如果你有一个脱溅屏。
• 用钳子从油中取出大部分，让大部分排水回到煎锅中，然后转移到纸巾衬里托盘中以排出;重复剩下的巨大的巨大巨大。
• 使用锋利的厨师的刀，将Lumpia横向切成三分之一，堆叠在盘子上，并用蘸酱服务。

提前提示

您可以使Lumpia提前4小时填充;覆盖和冷藏。

您可以在湿毛巾下在室温下保持未煮过的滚动巨头1小时，或在烤盘上冻结它们;一旦冷冻，转移到冷冻袋并冻结最多1个月。根据上面的说明，从冰箱直接炒，烹饪约7分钟。