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配方

柠檬米饭沙拉

马克•托马斯

产量:产量约5杯。

新鲜的柠檬香草调料与印度香米的坚果味道非常相配。在调味之前,将印度香粉冷却并轻轻吹松,以确保口感清淡。

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  • 1/4杯切碎的葱或葱(白色和绿色部分)
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 一杯香米或香米,洗净
  • 2杯蔬菜或鸡汤
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 2 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁
  • 1/3杯切碎的香菜,罗勒,薄荷,或者混合
  • 1茶匙。加上切碎的大蒜
  • 1/2杯切碎的红洋葱,用冷水洗净
  • 半杯切碎的红甜椒
  • 1/3杯稍微烤过的松子,南瓜,或者切碎的腰果

营养信息

  • 每半杯营养样本的大小
  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(千卡):25
  • 脂肪(克):3
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 5
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 取深平底锅,中火,取出1勺葱。直到橄榄油变软,但不要变成棕色。加入米饭,继续在sauté锅里煮2 - 3分钟,定期搅拌。加入高汤,煮沸。小火慢炖,盖上盖子,继续煮14到16分钟,直到所有的液体都被吸收。从火上移开,部分盖上,静置5分钟。用叉子轻轻地把米饭弄松,倒入一个大碗里完全冷却。
  • 加入柠檬皮,果汁,香草,大蒜,洋葱,甜椒,坚果和剩下的1汤匙。将橄榄油倒入米饭中,轻轻搅拌均匀。

提前做出提示

如果没有立即使用,盖上盖子并冷藏三天。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • 用户avater
    khavasutra| 08/23/2011

    那么好,那么容易。我用蔬菜沙拉和泰式烤鸡胸肉做的。我决定多放一点大蒜和葱一起炒。我用了三种药草和松子。我绝对会再做一次。这说明有时候简单更好。

  • katsiegel| 08/08/2011

    我丈夫很喜欢这道沙拉。我还配了鸡肉沙爹卷。非常美妙!

  • kjf| 09/03/2010

    这是一道非常棒的夏季沙拉或配菜。我用印度香米做,加入所有三种香草(薄荷特别美味)和松子。这是一种夏季自助餐,所有食物都在室温下供应。它是美味和清爽。我马上就能再做一次。

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