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对于酸辣酱

• 1/3杯菜籽油或葡萄籽油
• 36张新鲜或54个冷冻咖喱叶，大约撕裂
• 12条红辣椒
• 2茶匙。棕色的芥末种子
• 2茶匙。小茴香种子
• 1/2茶匙。黄姜粉
• 2个中型红洋葱，一半且切成薄片
• 1杯生，皮肤花生
• 3-1/2磅西红柿，大致切碎
• 9 oz.tomato糊（或一个4.4盎司。管双浓缩的番茄酱）
• 2汤匙。砂糖
• 1茶匙咖喱粉
• 1/2茶匙。辣椒
• 1-1/2 TBS。犹太盐

对于汉堡

• 2汤匙。菜籽油
• 8片新鲜或12条冷冻咖喱叶，切碎
• 1茶匙小茴香种子
• 1/2茶匙。现磨黑胡椒
• 1/4茶匙。红辣椒片
• 1/2小红洋葱，切碎
• 1-1/4磅土耳其（最好是黑肉或白色和深色肉的组合）
• 3/4杯紧密包装的切达干酪
• 1/2墨西哥jal，切成丁（播种和脉的固定量减少）
• 1/4杯切碎的香菜叶
• 1茶匙犹太盐
• 4个汉堡面包，烤
• Raita服务