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配方

烤羔羊肉，番茄，哈罗米串配沙拉

通过Adeena苏斯曼 精细烹饪第124期
斯科特•菲利普斯

份:4

味道浓烈的蒜味腌料，用大量新鲜牛至与风味浓郁的羊肉完美搭配。与大多数高温会融化的奶酪不同，哈罗米奶酪可以很好地烧烤，所以它可以很好地添加到烤肉串中。

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  • 粗盐
  • 10盎司(1-1/2杯)干麦片
  • 1-1/2磅无骨羊腿，切成1英寸(约48块)
  • 8盎司哈罗米，切成16块
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 1/4杯红酒醋
  • 3 Tbs。切碎的新鲜牛至
  • 2瓣中等大小的大蒜，切碎
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 现磨黑胡椒
  • 16个樱桃番茄
  • 4根葱，切成薄片(大约1/2杯)
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁;更多的口味

营养信息

  • 卡路里(千卡):850
  • 脂肪卡路里(千卡):370
  • 脂肪(克):42
  • 饱和脂肪(g): 16
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 17
  • 胆固醇(mg): 140
  • 钠(mg): 1300
  • 碳水化合物(克):62
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 56

准备

  • 将3夸脱的平底锅中加入适量的盐水，煮沸。按照包装上的说明煮。沥干水，用冷水冲洗，然后放入一个中碗。
  • 准备一个中等(375华氏度)的燃气或木炭烤炉。
  • 把羊肉和哈罗米放在一个大碗里。在一个带盖的小容器中，加入1茶匙橄榄油，醋，牛至，大蒜，红辣椒片。盐，1/2茶匙。胡椒。盖紧，用力摇晃。用1/3杯的混合物搅拌，把剩下的倒在羊肉和哈罗米上，搅拌均匀。
  • 将6块羊肉、2块哈罗米奶酪和2个西红柿分别用线串在8根12英寸的金属串上，在每2块羊肉之间交替放置一个西红柿和一块奶酪。烤4到6分钟，翻个身，直到哈罗米肉变成褐色，羊肉中间呈粉红色(切成片查看)。
  • 羊肉煮的时候，放入葱，薄荷，柠檬汁，1/2茶匙。盐，1/4茶匙。用胡椒调味。加点盐，胡椒和柠檬汁调味。把烤肉串和燕麦片一起上桌。
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评论

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评论评论(8)

  • 用户- 3164399| 08/12/2020

    很好，简单，很好用的花园薄荷

  • 用户- 3164399| 08/12/2020

    这是夏天的主食!口感超级新鲜，制作简单，深受欢迎。

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