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配方

烤牛腩排配妈妈酱汁

通过马克·盖伊主持，克拉克弗雷泽
罗恩·曼维

份:6

克拉克·弗雷泽的妈妈以前常把这种酱汁和烤三文鱼搭配在一起，这是箭牌餐厅最受欢迎的备用调味品。与三文鱼搭配非常美味，与牛腰排搭配也特别美味，牛腰排是一种美味的肉片。把牛排浸泡在酱汁中你会给这片美味的肉增加更多的味道。

本食谱摘自缅因州的经典．阅读我们的审查．

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  • 一杯红酒醋
  • 一杯香醋
  • 1/4杯伍斯特沙司
  • 1/4杯酱油
  • 半杯的红糖
  • 2 Tbs。全谷物芥末
  • 2 Tbs。焯水和切碎的新鲜迷迭香
  • 一杯橄榄油
  • 一杯特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3磅牛腩排

准备

  • 在一个大碗里混合红酒醋，香醋，伍斯特沙司，酱油，红糖，芥末，迷迭香，橄榄油，盐和胡椒。搅拌至完全混合。把一半的酱留着以后用。将牛排加入碗中剩余的酱汁中，腌制至少1小时或一晚。

    将烤架加热，每一面煎2分钟左右，煎成三分熟(四分钟左右为五分熟)。把牛排从烤架上拿下来，放在砧板上。让牛排静置2分钟，然后切成半英寸长的片。马上用预留的酱汁上桌。

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评论

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评论评论(3)

  • 之后| 09/05/2017

    这很简单，也很美味。我肯定会再做一次。

  • dickyg| 07/07/2014

    这是我做牛腩和其他牛排的首选

  • 用户avater
    JDilegge| 07/14/2011

    鲜嫩，味道浓郁，恰到好处!

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