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配方

上釉烤猪肉配胡萝卜、防风草和梨

斯科特·菲尔普斯

一份:四比六。

非常适合于周日晚餐或娱乐活动,这种几乎不需要动手的烤肉很受欢迎。

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  • 一份2磅的中段无骨烤猪里脊肉
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 1-1/2 Tbs。第戎芥末
  • 1-1/2 Tbs。蜂蜜
  • 2 Tbs。切碎的鲜鼠尾草
  • 1/2磅胡萝卜(3或4),去皮
  • 1/2磅防风草(3或4),去皮
  • 2个结实成熟的Bosc梨,四分之一,去核,去梗
  • 1-1/2 Tbs。橄榄油;平底锅要更多

营养信息

  • 基于六份食物的营养样本量
  • 卡路里(千卡):350
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g):4
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(mg):85
  • 钠(mg):660
  • 碳水化合物(g):26
  • 纤维(克):5
  • 蛋白质(g):31

准备

  • 将烤箱加热至400°F。在一个中等烤盘或15×10英寸的派热克斯烤盘的底部涂上少许油,然后将猪肉放在中间。用盐和胡椒粉给猪肉调味。
  • 在一个小碗里,混合芥末、蜂蜜和一半鼠尾草;涂在猪肉的上面和两边。如果胡萝卜和防风草很厚(大约1英寸或更大),将它们纵向切成两半或四分之一,使它们的厚度大致相同(最厚的部分大约1/2英寸厚)。用1-1/2汤匙把蔬菜和梨角扔掉。橄榄油和剩下的鼠尾草,用盐和几粒胡椒粉调味,然后把它们放在猪肉周围。

  • 将1/2杯水倒入锅中,在烤箱中心烘烤,直到插入烤箱中心的即时读数温度计显示温度为145°F,30至45分钟。(根据烤肉的厚度,烹调时间会有很大差异;尽早开始检查,温度达到130°F后经常检查。)将猪肉转移到雕刻板上。(如果猪肉烤熟时蔬菜和梨还没有完全变软,将它们放回烤箱,直到变软,5到10分钟。)让猪肉静置5分钟,然后切成薄片。与蔬菜、梨和平底锅汁一起食用。
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评论

评价或审查

审查(10项审查)

  • 德库尤| 03/20/2016

    而且很容易准备。在蔬菜中加入茴香片、洋葱和小土豆。会减少蜂蜜的用量。还加入了切碎的百里香和迷迭香。用1-1/4低钠鸡汤和1/2杯干白葡萄酒代替水。

  • 妈妈| 01/06/2015

    美味又容易!配上白葡萄酒捣碎的土豆,连我的孩子都喜欢!

  • 梅利萨克2| 01/12/2014

    如此简单美味的周日晚餐食谱。全家人都喜欢!

  • 温迪777| 11/15/2012

    这是一个奇妙而美味的食谱。当你在工作日结束时非常累,但又想吃一顿美味佳肴时,这个食谱就起到了帮助作用。为一顿给每个人留下深刻印象的饭做一点准备,更不用说清理了。谢谢。

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