服务：6
这个单词意大利蔬菜汤意思是意大利语的“大汤”，这就是这样：一种浓郁的，粗大的蔬菜和帕斯塔汤。此版本是在比安科也就是说，白色或没有番茄。如果您愿意，可以随意添加几个切成丁的剥皮李子西红柿。
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- 1/4杯超级橄榄油
- 3个中等芹菜肋骨，切成1/4英寸的碎片
- 2个中型胡萝卜，切成1/4英寸的碎片
- 2个中丁香大蒜，切碎
- 1个中等红洋葱，切成1/4英寸的碎片
- 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
- 1个小茄子，切成1/2英寸的碎片
- 1个大红土豆，切成1/2英寸的碎片
- 1个中等黄色南瓜，切成1/2英寸的碎片
- 1个中型西葫芦，切成1/2英寸的碎片
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 来自1耳新鲜玉米的内核
- 6至8杯烤蔬菜汤或商店购买的低盐蔬菜或鸡汤
- 1杯干tubetti或小面食贝壳
- 1/2盎司。（1/2杯）细磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺；更多服务
- 1/4杯切成薄片的新鲜罗勒
营养信息
- 卡路里（KCAL）：350
- 脂肪卡路里（KCAL）：140
- 脂肪（G）：15
- 饱和脂肪（G）：2.5
- 多不饱和脂肪（G）：2
- 单不饱和脂肪（G）：10
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（MG）：550
- 碳水化合物（G）：39
- 纤维（G）：6
- 蛋白质（G）：9
准备
- 将油在5夸脱的重型锅中加热在中低火中。当温暖的时候（不是很热）添加芹菜，胡萝卜，大蒜，洋葱和欧芹。煮，偶尔搅拌，直到洋葱透明，胡萝卜开始变软，大约10分钟。
- 搅拌茄子，马铃薯，黄南瓜，西葫芦，1/2茶匙。盐和一些胡椒粉。煮，经常搅拌（土豆倾向于粘在锅底上），直到蔬菜变软，但仍保持其形状15至20分钟。
- 加入玉米和6杯汤；煮滚。将热量调低至低覆盖，然后轻轻煮10分钟。煮沸，搅拌到意大利面。小火煮一次或两次，直到面食是牙本质，甚至更嫩。烹饪时间将取决于您使用的面食的形状和品牌。如果您愿意，添加更多的汤以稀释汤。调味，用盐和胡椒粉调味。
- 从火上取出，搅拌入帕米亚诺和罗勒。食用前让冷却到温暖或室温；汤冷却时会变稠。在桌子上与其他磨碎的帕马诺一起食用。
评论
费率或审查
评论（4个评论）
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Lelandmyrick|02/25/2022丰盛而美味。很棒的冬季汤。
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Ckova|08/29/2021
绝对好吃。当这个食谱首次问世时，我运行了三个星期。在过去的几年中，我已经做了很多次，并决定今天重新审视它。这可能不是传统的，但是我棕色一磅牛肉，经常包括在内，但也没有肉。我喜欢它的灵活性，允许不同的蔬菜和/或数量，而且仍然很好。现在，我需要开始切碎我的米斯！
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Cozette|2014年10月9日
放下手，是我品尝过的最好的推台！烤蔬菜汤做到了。我添加了一些Rancho Gordo Cranberry Beans，并确实添加了食谱中要求的意大利面，以便它可以吸收所有这些美味的口味。我的丈夫是一个肉和土豆的家伙，喜欢它。
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VBAK|2014年9月1日
我以前从未制作过矿物，这很美味！我将蔬菜肉汤食谱用于基础。我没有在汤中煮意大利面，我也没有加土豆和玉米，因为我是2型女孩。我分别煮意大利面，然后添加到轮毂碗中。我们喜欢这个。非常填充。我无法完成我的一碗推台。
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