These cupcakes become even more moist and fudgy the day after you make them.
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对于糖霜:
4盎司。未加糖的巧克力
3/4 cup evaporated milk
1杯砂糖
捏盐
对于纸杯蛋糕:
4盎司。未加糖的巧克力
6盎司。(1-1/2杯)通用面粉
3/4茶匙。小苏打
1/2茶匙。食盐
2 cups granulated sugar
1cup strong, hot coffee
1/2 cup sour cream
1/2 cup vegetable oil
2个大鸡蛋
营养信息
每杯蛋糕的营养样本量
卡路里(KCAL):360
脂肪卡路里(KCAL):160
脂肪(g):18
饱和脂肪(G):7
多不饱和脂肪(G):4
单不饱和脂肪(G):5
胆固醇(MG):35
钠(MG):170
碳水化合物(G):52
纤维(G):3
Protein (g): 5
准备
进行糖霜:
In a double boiler, melt the chocolate carefully. In a blender, blend the evaporated milk, sugar, and salt until the sugar is dissolved. Add the chocolate and blend until the mixture is thick and glossy, about 3 minutes. Store at room temperature, covered with plastic, until ready to use.
蛋糕本身很棒,但是糖霜是失败的。我之所以选择食谱,是因为照片显示出光泽,坚固的糖霜。这就像一种从未凝固的釉。即使将其留在冰箱中后,它只是巧克力酱。味道没什么特别的 - 它可以使用少量咖啡利口酒或其他东西,因为它的味道就像廉价的含糖巧克力酱。您是说我们要使用糖粉代替砂糖或一根冷黄油吗?我不确定这种混合物如何具有足够的脂肪含量或足够的空气分子以变得足够僵硬以扩散。还是您打算使用甜炼乳而不是蒸发牛奶?(这至少会在一定程度上减轻含糖质量)。嘘。 I hope the reast of the recipes in the magazine stand up better.
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