准备

制作开心：

• 将大蒜，罗勒和少许海盐放入砂浆中，然后磅，直到泥平滑。（或者，用厨师的刀非常细碎罗勒，并将大蒜捣碎成盐糊；然后将它们混合在一个小碗中。）加2汤匙。将橄榄油混合，并在室温下注入1小时。

烤玉米：

• 加热燃气烤架以高高或准备热木炭火。切断玉米果皮的尖端（以使烤后更容易去除果壳）。将玉米在果壳中烤15至20分钟，每5分钟弯曲一次，保持烤架覆盖（应煮熟，但不要烧焦）。当它足够凉时，请卸下所有的果壳和丝绸。用锋利的刀切断核心的核。将内核放在一边。

做汤：

• 核心西红柿并将其切成大块。分两批工作，将一半的西红柿放入搅拌机中，其中包括1汤匙柠檬汁和每批橄榄油1/4杯。用大量的海盐和黑胡椒粉调味，然后高速混合直至光滑。通过细筛子过滤，压在固体上以迫使液体通过网格。在需要时品尝并调整调味料。冷藏直到服务时间。
• Pick through the crabmeat for any bits of shell. Put it in a bowl along with 1 Tbs. lemon juice, 1 Tbs. olive oil, 1 tsp. sea salt, and black pepper totaste. Add the grilled corn kernels; mix thoroughly. Adjust the seasonings if needed.
• 将汤分成四个冷藏汤碗。在每份食物的中心，汤匙一堆螃蟹沙拉。搅拌开枪，然后将其淋上汤和螃蟹。一次服务。