准备

• 把烤架放在烤箱中央，把烤盘放在烤架上，把烤箱加热到200华氏度。
• 在一个中等大小的碗里，把鹰嘴豆粉，孜然粉，泡打粉和3/4茶匙一起搅拌。盐。在另一个中号碗中，将鸡蛋、葱、柠檬皮、油和3/4杯水一起搅拌。使用搅拌器，轻轻地将湿的材料搅拌到干的材料中，直到几乎完全混合。亚搏手机版官方用橡皮刮刀，把西葫芦折进去。面糊会很稠。
• 让面糊静置，用中火加热煎锅或不粘锅直到热为止。在煎锅里加少许油。分批作业，倒2吨。把面糊放在煎锅上，把它们分开大约1英寸，用勺子或硅胶抹刀的背面轻轻地把它们摊开到直径3英寸的地方。
• 让煎饼不受干扰地煮大约2分钟，直到气泡浮到表面，边缘看起来干燥。检查每个煎饼的底面，确保它变成漂亮的褐色，然后翻面。再煮大约1到2分钟，直到第二面变成漂亮的棕色。把煎饼移到烤盘上，在烤箱中保持温度，同时你重复处理剩下的面糊。
• 在薄煎饼上撒上一团酸奶，并撒上扎塔尔和海盐。