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配方

意式烤面包加香草番茄

斯科特•菲利普斯

份:六到八。

对于这些Bruschetta,西红柿的质量使得所有的差异。在您的花园中使用好的成熟,或者在当地农民市场上接受一些。

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  • 2个成熟的大番茄,切成1/4英寸的片(你应该有12片)
  • 4 Tbs。迷迭香大蒜油
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 不足1/4茶匙。红辣椒碎
  • 粗盐
  • 3/4英寸厚的硬皮工匠风格的面包片(大约1/2磅面包)
  • 1茶匙。良好的香醋,优选老化

营养信息

  • 基于八份的营养样本
  • 卡路里:150
  • 脂肪卡路里:70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 450
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白质(g):3

准备

  • 将煤气烤架加热到中火或准备中等温度的木炭火。(或者把烤箱加热到高温。)把西红柿片放在一个小架子上,放在带边的烤盘上,撒上1汤匙。油,百里香,红辣椒片,1茶匙。粗盐。在室温下放置至少10分钟或几个小时。
  • 把剩下的3汤匙刷在面包的两面。石油。撒上少许盐。烤(或烤)直到有明显的烤痕(或漂亮的棕色),大约2分钟。翻转,用同样的方式烹饪另一面。转移到一个大浅盘,让它们冷却到室温(它们可以放置2个小时,盖得松一些)。
  • 将番茄汁从烤盘中倒入一个小碗中。在服用之前,将这些果汁刷在面包上。顶部配有西红柿和一两滴香醋和服务。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • bakergal53| 08/23/2019

    这些都是令人难以置信的!只要在一天的早些时候把大蒜和迷迭香倒入油中——不需要加热油等等。

  • 用户avater
    duckyfufu| 08/20/2008

    这是我们最喜欢的夏季开胃菜之一,用来展示我们自己种的西红柿。我喜欢迷迭香蒜油,但用其他调味油也是一种有趣的方式。我认为最好的部分是西红柿的准备方式,西红柿“径流”是用来刷吐司。

  • TrendyDolFan| 05/27/2008

    我们喜欢把它作为第一道菜。它当然不挑剔。第一批传家宝已经进入我们的市场——毫无疑问,番茄越好,这款就越好。

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