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配方

烧烤Miso-Marinated比目鱼

斯科特•菲利普斯

份:四。

亚搏手机版官方

  • 1/4杯白味噌酱
  • 1/4杯清酒或干白葡萄酒
  • 1/4杯米林
  • 2茶匙。酱油
  • 1/4茶匙。亚洲芝麻油
  • 4个6盎司。去皮的比目鱼柳

营养信息

  • 卡路里(千卡):430
  • 脂肪卡路里(千卡):230
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪(g): 4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单一饱和脂肪(g):15
  • 胆固醇(mg): 85
  • 钠(mg): 920
  • 碳水化合物(克):12
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 30

准备

  • 在一个大碗里,搅拌味噌,清酒,米林,酱油和芝麻油直到合并。加上大纤维,用腌料,盖子转向外套30分钟。
  • 放置机架4英寸从肉鸡元素和加热肉鸡到高。在烤盘上垫一层金属箔,在烤盘上放一个金属架。把鱼从腌料中取出,放在架子上,去皮的一面朝上。用刷子轻拍,在鱼身上淋上一些腌料。把鱼烤3到4分钟,直到它变成棕色。用抹刀轻轻翻转,轻拍大部分或所有剩余的腌料在第二面。烤到鱼变成褐色,薄片,潮湿,刚刚煮透(用削皮刀的尖端检查),3到5分钟。

可以和彩色蔬菜一起炒。

如果你找不到大比目鱼,试着用剑鱼或马哈鱼代替。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • MisoB|03/26/2009

    我已经用这个食谱做过几次了,用的是黑鳕鱼,非常美味!黑鳕鱼浓郁的黄油味与清淡的腌料很协调。鱼片是中等厚度的,所以当釉面变成焦糖时,鱼已经完全煮熟了。我还在烤的时候重新涂了几次釉,以保持釉的潮湿,防止它燃烧。

  • G.K.| 03/02/2009

    这和日本餐厅的菜肴甚至都不一样,而这道菜就是模仿日本餐厅的。完全按照食谱和所有正确的材料,但味噌的釉面太温和,缺乏深度的味道。亚搏手机版官方大比目鱼过度烹饪(即使是在规定的最小时间),在味噌釉焦糖化的时间。

率这道菜

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