准备

• 将豆瓣和菠菜放在一个大碗中，用湿纸巾盖住，然后冷藏。
• 在一个小碗中，搅拌了切碎的葱，醋，hoisin酱，酱油和姜。在芝麻油和植物油中搅拌。调味，用盐和胡椒粉调味。
• 在中火中加热一个大的重锅（最好是铸铁）至少1分钟。用纸巾拍干牛排。用盐和胡椒粉慷慨地调味它们。用油擦牛排，将它们放入锅中，将其煮至呈褐色，约4分钟。翻转牛排，继续煮约3分钟。对于中等稀有。将牛排转移到切菜板上，让它们休息5分钟，然后将其切成薄片。
• 将栗子加入果岭碗中。搅拌醋汁，然后用足够的果岭和栗子扔掉果岭和栗子（应该留下几汤匙醋汁）。品尝并根据需要加盐和胡椒粉。部分四盘中的果岭和栗子。将牛肉放在蔬菜上，淋上任何剩余的敷料，然后食用。