猪肉、牛肉和羊肉里脊都有一块结缔组织区域，因其银白色的外观而被称为银皮。当里脊肉被煮熟时，银脊肉不会溶解，所以它需要被切掉。
不好意思，但这到底是怎么回事??我没在这里看到任何说明....只有漂亮的图片和简短的描述。如果有人能详细说明就太好了。
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