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传统的干面食,吸收酱汁

精细烹饪问题55
照片:斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)
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在专业食品公司的许多精美的手工面食中A.G.法拉利进口,由拉丁裔家族在意大利马尔凯地区制造的是我们的新收藏夹。遵循传统的过程,拉丁美洲的Semolina Pasta经过青铜模具,这在其表面上产生了粗糙的质地,这有助于酱汁紧贴面食。这种意大利面的坚果味和牢固的质地将带有菜肴。

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