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如何

如何烤红辣椒

精细烹饪问题67
照片:Scott Phillips
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1。

将每个胡椒粉涂在少许油中。如果您有燃气燃烧器,可以直接用高火烤胡椒粉,偶尔将胡椒粉搅拌直至烧焦。

为了炭化一批辣椒,最好的木炭或燃气烤架是最好的,但是肉鸡也可以使用。将上油的辣椒放在衬有箔衬里的烤盘上,并尽可能靠近元素,然后将它们均匀地吹进。

1. char辣椒。

2.将烧焦的辣椒放在碗中,同时还要热并用塑料覆盖。让他们休息,直到足够冷静到达。拉动茎;种子核会弹出。切开胡椒粉,从任何种子上轻弹,然后将皮肤朝上。
3.用削皮刀刮掉烧焦的皮肤。不要用水冲洗辣椒,否则您会稀释它们的味道。

对于电炉,获取炉灶式胡椒烘焙师。它使您的电动燃烧器变成了一点烤架,也很方便加热玉米饼。Sur la桌子以14.99美元的价格出售炉灶胡椒烘焙机。

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