在我作为菜谱开发者和食物编辑的20年里，我一次又一次地回到了不起眼的土豆;我甚至写了一本烹饪书叫《土豆》。为什么?因为土豆让人感到舒适和满足，尤其是用来做我最喜欢的——芝士、奶油两次烤土豆。

配方:两次烤的土豆用切达乳酪和韭菜

就像在脆皮里烤的土豆泥一样，二次烤是通过烤土豆来做的;舀出肉;与奶酪、黄油和酸奶油一起捣碎;然后再次烘烤，融化奶酪，混合所有的味道。你可以使用不同的奶酪，也可以加入各种美味的配料。亚搏手机版官方焦糖洋葱和蓝纹奶酪，长满草的蘑菇，培根和羽衣甘蓝,或西班牙辣香肠和烤红辣椒是我最喜欢的几种口味组合。根据你做的大小，它们可以作为配菜或主菜，但不管你怎么做，它们总是很受欢迎的。

用土豆淀粉,像黄褐色。它们将松软的面团捣碎，很好地吸收了酸奶油和奶酪等美味成分。亚搏手机版官方

选择大小和形状相同的土豆。这样可以保证烤得均匀。

烤土豆前先在土豆上穿孔。它们需要排出蒸汽，这样才不会在烤箱里爆炸。

在插件中使用大胆、美味的成分，亚搏手机版官方比如浓奶酪、现磨胡椒和辣香肠。因为土豆是温和的，添加物真的很重要。

土豆不要煮得太久。为了防止粘稠，用手将黄油、盐和胡椒捣成糊状，直到混合均匀，然后与其他材料混合。亚搏手机版官方不要担心混合物是否干;在第二次烘烤时，黄油和奶酪会融化，增加水分。

在第二次烘烤之前把土豆皮涂上油。这可以帮助果皮变脆。

你可以先把土豆装好。在第二次烘焙之前，它们可以被冷藏1天。