我在家有一流的常规燃气烧烤炉，但是对于夏季的娱乐，我倾向于喜欢Evo Flattop Grill做饭。EVO是一个巨大的圆形烤架，由于它并没有真正的前部和背部，因此它鼓励人们聚集在它周围并参加烹饪。

30英寸直径的烹饪表面下的两个同心燃烧器可以抽出48,000 BTU。但是它们不见了，永远不会与食物接触，因此油脂爆发并不是问题。顶部略微凸，将滴落到环绕的油脂陷阱上。

您可以将烤肉驱动到630°F，足够热，可以制成炒或烤一块肉。或者，您可以将其拨回以轻轻加热一堆玉米饼。大烹饪表面非常适合几个比萨饼，一排烤肉串或一批煎饼。通过覆盖带有高盖的鱼或蔬菜等食物（我用火鸡烤锅的顶部），Evo变成了面包师。或者，您可以在烤架上撒一些硬木，并用EVO的大盖子盖住它，然后创造吸烟者。您甚至可以在上面使用锅炉和锅。

EVO并不完美。它不会将烟熏的背景赋予用真正的木炭烹制的食物（但它也不会驱使客人散发出烟云）。巨大的盖子可能很麻烦，并且可以在轮辋上使用循环悬挂。而且很昂贵。EVO是30英寸独立型号的$ 2,600，是更昂贵的烤架之一。

要了解有关EVO的更多信息，请访问evogrill.com。