准备

• 如有必要，将虾的静脉取出。在一个大碗里，用橄榄油、盐和胡椒搅拌虾。用中-高火加热烤盘，直到非常热。分批烤虾，每面烤2 - 3分钟，用钳子翻动，直到稍微烤焦并变硬。配上鸡尾酒酱或柑橘香醋，立即上桌。如果是冷虾鸡尾酒，把虾放到烤盘或烤盘上，盖上盖子，冷藏2 - 3小时后食用。