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配方

柠檬香醋蒸青豆

本·芬克

产量:产3⁄4杯油醋。

份:4

用剩下的油醋酱做沙拉酱或烤鸡的腌料。

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  • 1-1/4磅的青豆,切好并冲洗
  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2 Tbs。蛋黄酱或浓奶油
  • 1 Tbs。切碎的葱
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 半杯菜籽油
  • 1/4杯切碎的红甜椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):190
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(克):17
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 230
  • 碳水化合物(克):11
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 将四季豆蒸至变软,约5分钟。同时,在一个小碗里,混合柠檬汁,蛋黄酱,青葱,盐和胡椒。将油缓慢倒入,不断搅拌,直到油醋酱充分混合。将煮熟的豆子、红辣椒和足够的油醋汁搅拌均匀,大约1/3杯。趁热上桌,如果你喜欢的话,可以在旁边放些油醋。

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