准备

• 将丁香放在一个大碗中。将2杯热自来水倒在丁香上，然后用木勺或金属搅拌1分钟，以帮助松开丁香的皮。沥干水。将皮肤剥离大蒜，切断任何坚硬的茎末端。
• 将剥皮的大蒜放入一个小锅中。加入足够的油以完全覆盖大蒜，在6英寸的锅中约1-1/4杯。将锅放在低至中低温的地方，然后煮沸。油应保持在210°F左右（不超过220°F），足够热，以使油气轻轻起泡。如果油太热，大蒜似乎在煎炸或褐变，请将锅从火上取出1或2分钟。大蒜在烹饪时几乎完全半透明。大约35分钟后。在总烹饪时间中，某些半透明将开始退缩到暗淡，不透明的颜色，丁香将足够柔软，可以轻松用勺子裂开。如果丁香仍然牢固，请继续轻轻烹饪，直到大蒜达到这种期望的味道为止。从火上取出锅，冷却。
• 将丁香和油转移到单独的密封容器中。将每个人存放在冰箱中长达一周。