准备

用砂浆制作香蒜酱

• 将1杯罗勒放入砂浆中，并用杵磨碎，直到分解。继续将罗勒添加到砂浆中，一次1杯，直到所有罗勒分解为几乎将其分解成糊状物。加入松子，大蒜，1/2茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒粉，继续捣碎直到完全分解。在圆形运动中移动杵，然后逐渐在油中混合，然后将其混合在奶酪中。调味，搭配更多的盐和胡椒粉调味。

在食品处理器中制作香蒜酱

• 脉冲罗勒，松子，大蒜，1/2茶匙。盐和1/8茶匙。在食品加工机中胡椒粉，直到切碎。在电动机运行的情况下，将橄榄油慢慢倒入进料管中，然后根据需要停止以刮擦碗的侧面，直到混合物形成浓稠的糊状物。转移到一个中等大小的碗中，然后搅拌帕米亚诺。调味，搭配更多的盐和胡椒粉调味。

• 储藏：您可以将香蒜酱存储在冰箱中的密封容器中长达1周，或者在冰箱中最多3个月。要冷藏，请将香蒜酱转移到密封的容器中，然后将足够的油倒在其上，以产生薄层。这将防止香蒜酱氧化和变化的颜色。要冻结，请省略油层，然后将香蒜酱分成小塑料冷冻袋或冰立方托盘，以便您一次只能使用尽可能多的东西。如果使用冰块托盘，请冷冻直至实心，然后将多维数据集转移到塑料冷冻袋中进行存储。在冰箱中过夜。

这种多功能（和美味）的酱汁不会长时间坐在冰箱中。以下是有关如何使用它的简单想法。解冻香蒜酱和：

•用热面食扔
•搅拌成蔬菜汤
•穿冷土豆或面食沙拉
•与Parmigiano Reggiano的烤西葫芦和夏季南瓜一起折磨。
•与烤羔羊一起食用。
•在切成薄片的成熟新鲜甲板上撒上面包屑，并在肉鸡下滑动以加热。
•将几汤匙与最质量的优质橄榄油混合在一起，并用作面包的蘸酱。
•在葡萄酒中散布在蔬菜层之间。
•用作番茄和意大利乳清干酪的馅料。
•与鱼一起食用，如烤鳕鱼与罗勒香蒜酱和大蒜面包屑