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食谱

麦芽香料,醋栗和杏仁

Mark Thomas

Yield:产生4杯。

服务:四到六个作为配菜。

您可以将这道菜作为类似pilaf的配菜或素食主菜。我还用它来塞入家禽和蔬菜,例如烤红辣椒和西红柿。

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  • 1/2杯小麦,浸泡4小时或过夜
  • 犹太盐
  • 2汤匙。橄榄油或无盐黄油
  • 1/2 medium onion, chopped into medium dice
  • 4个葱(仅白色和浅绿色零件),切碎
  • 1/4茶匙。地面绿色
  • 1/4茶匙。ground cinnamon; more to taste
  • 1/2杯Basmati或其他长粒白米饭
  • 1/3杯干醋栗或切碎的葡萄干
  • 3/4 cup homemade or low-salt canned chicken or vegetable broth
  • 1-1/2盎司。(1/3杯)滑动的杏仁,烤
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1汤匙。磨碎的柠檬皮
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • Nutritional Sample Size per 1/2 cup serving
  • 卡路里(KCAL):180
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):4
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(mg):80
  • 碳水化合物(G):29
  • 纤维(G):5
  • Protein (g): 5

准备

  • 排干小麦。在一个小锅中,将小麦莓和3杯盐水煮沸。将热量降低到低,盖上锅盖,煮至嫩,但耐嚼25至50分钟。排干好。
  • 同时,将小锅中的油或黄油加热到中小色。加入洋葱和葱;煮至嫩和半透明,大约7分钟。搅拌绿色,肉桂和米饭,煮至香料芬芳,1至2分钟,然后加入醋栗或葡萄干,肉汤和盐来调味。烧开,将热量变为低,盖上盖子,然后煮至液体刚吸收,米饭嫩,12至15分钟。
  • 在碗中,将小麦,米饭和杏仁混合在一起。搅拌欧芹和柠檬皮,并调节盐,胡椒粉和肉桂的味道。

如果您打算将此食谱用作馅料,则可以将大约2至4磅的塞满。鸡,6粉辣椒或10至12个西红柿。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • grlup|2016年2月20日

    Excellent. Use as a side dish and don't bother stuffing peppers. Wonderful flavors.

  • Lulublu88|2012年1月23日

    我真的很喜欢这个!我跳过了辣椒,在汤中添加了更多香料。还添加了新鲜的柠檬汁,以散发出所有口味。这将是重复。

  • Jason123|2009年12月6日

    非常美味的馅料,但是您可以抛弃使它变得平淡无奇的辣椒。

  • Rajcakes|2008年5月19日

    From the time I first made this recipe when I received the magazine years ago, it has been one of my top 10.

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