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配方

香草姜烤李子蜜饯

通过莫莉史蒂文斯 美食烹饪第59期
斯科特•菲利普斯

份:六。

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  • 六个成熟但结实的黑色或红色李子
  • 烤盘用的黄油
  • 3到4 tb。砂糖
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 Tbs。朗姆酒,最好是黑色
  • 1 - 1/2茶匙。纯香草精
  • 1/2茶匙。磨碎的鲜姜
  • 捏盐
  • 供应香草冰淇淋

营养信息

  • 1/2杯冰淇淋的营养样本
  • 卡路里:210
  • 脂肪卡路里:70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 75
  • 碳水化合物(克):31
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 把烤箱加热到425华氏度。把梅子切成两半，去核，把切成两半的梅子切成四个楔形。在8×11-inch烤盘(或刚好能盛下李子的盘)上大量涂上黄油。
  • 在一个搅拌碗里，将梅子拌入3汤匙。糖，柠檬皮，柠檬汁，朗姆酒，香草，姜和盐。搅拌好。尝一口李子瓣;如果仍然是酸的，撒入剩下的1tb。糖。倒入烤盘中，偶尔轻轻搅拌，直到李子变软多汁，大约需要10到20分钟。不要煮得太久，否则会散架的。
  • 让李子冷却至少5分钟或1个小时后再食用。趁热或趁热的把梅子和香草冰淇淋一起上桌，用勺子把果汁浇在上面。
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