准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到350ºF。轻轻涂两套9×2英寸的圆形蛋糕锅，上面涂有不粘烹饪喷雾剂，并用羊皮纸将底部衬在底部。
• 将蛋糕粉，糖，发酵粉和盐筛入装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。低速混合（厨房辅助搅拌机上的＃2），直到成分合并为止。亚搏手机版官方
• 加入软化的黄油块和混合低。d for 20 to 30 seconds to mix the butter into the dry ingredients—the mixture should look a little lumpy, with the largest lumps being about the size of a hazelnut. Add the milk and vanilla extract. Mix on medium speed (#5 on a Kitchen Aid) for 1 min. to thoroughly blend the ingredients and aerate the batter. Scrape the sides of the bowl with a spatula.
• 一次加入一个鸡蛋，每次添加后以中等速度混合约15秒。第二个鸡蛋后刮下碗。
• 将面糊平均分配在两个准备好的平底锅之间。使用一个小的偏爪或勺子将面糊均匀地撒在每个锅中。烘烤，直到蛋糕变成金黄色，顶部感觉牢固，但是用手指轻轻敲打时弹出一点，然后在蛋糕中央插入一个拾音器，干净了30至35分钟。将平底锅放在架子上，在每个蛋糕的边缘绕过桌刀，然后在锅中冷却30分钟。将蛋糕倒在架子上，抬起锅，从羊皮纸上剥下来，然后在填充和糖霜之前使蛋糕完全冷却。

提前提示

You can bake the cakes up to one day ahead of filling and frosting. Let the cakes cool completely, then wrap them tightly in plastic.