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配方

托斯卡纳的荷包蛋

斯科特•菲利普斯

份:2 - 4。

亚搏手机版官方

  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1瓣蒜,剁碎
  • 一罐(28盎司)优质番茄丁(像Muir Glen一样)
  • 3枝新鲜的百里香
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4大鸡蛋
  • 1 Tbs。切碎的新鲜香葱
  • 2 Tbs。现磨碎的帕尔马干酪
  • 6片厚厚的脆皮面包,淋上油,烤好

营养信息

  • 四份食物的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):360
  • 脂肪卡路里(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪:4
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 215
  • 钠(mg): 740
  • 碳水化合物(克):37
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 14

准备

  • 在烤箱的上半部分设置一个架子,并将烤炉加热到高温。在灶台上,用中火加热一个10英寸的直边耐热煎锅,热了之后,加入油和大蒜。煮大蒜,经常搅拌,以免它烧焦,直到它开始变成浅金黄色,大约30秒。加入番茄和百里香,小火慢炖,偶尔搅拌,直到酱汁稍微变稠,大约8分钟。去掉百里香枝,用盐和胡椒给混合物调味。在碗中保留三分之一的酱汁,将剩下的酱汁均匀地涂抹在锅的四周。把火调到中低,把鸡蛋打到番茄酱里,然后把备用的番茄酱轻轻浇在蛋清上(不要浇在蛋黄上)。盖上锅盖煮3分钟,让鸡蛋稍微凝固。揭开煎锅,把它放在烤鸡下面,直到蛋黄稍微变硬,但摸起来仍然很软,大约需要2分钟。把烤盘从烤箱里拿出来。 Sprinkle with the chives and cheese. Serve immediately with the toasted bread.

试着把鸡蛋放在sautéed菠菜上,或者在上面放一片意大利熏火腿。为了更优雅的呈现,在烤之前将鸡蛋和酱汁分成四个小的烤盘。

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评论

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评论评论(4)

  • grlup| 01/28/2014

    这是快速和简单的准备工作。并且使用通常在食品亚搏手机版官方储藏室或冰箱里的食材。但它似乎遗漏了一些东西。不确定是什么,但下次我会试着把它打得更猛一点。

  • BoLoMo| 12/15/2009

    这是一个很棒的食谱。在寒冷的冬天的工作日晚上做起来很容易,它用的是我们手边的食材,而且出来的时候总是很好吃。亚搏手机版官方我丈夫和我在过去的两个月里已经成功了3次。这不是什么高雅的美食,更像是安慰食物。我们用的是涂了橄榄油的土司面包。好了。

  • nktaube| 03/20/2009

    真的很好。我把它和剁碎的蒜蓉希腊沙拉一起做了下来,这是一顿美味可口的晚餐。我没有烤鸡蛋。我已经打开烤箱了,所以我把它们放进烤箱一分钟,它们就做好了。

  • laurava| 12/13/2008

    非常简单的食谱——很好,但没什么特别的。

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