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食谱

甜玉米搭配鳄梨,墨西哥胡椒和香菜

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

在烤鱼或鸡胸肉的顶部汤匙大量的这种美味。加入简单的绿色沙拉,您将提供美味的夏季餐。

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  • 来自3个大耳朵的玉米(大约2-1/2杯)的内核
  • 1个小红洋葱(约6盎司),切成1/8英寸骰子
  • 1/2新鲜的墨西哥胡椒,尸体,播种和切碎
  • 3汤匙。新鲜的酸橙汁;品尝更多
  • 1茶匙香槟醋或白葡萄酒醋
  • 犹太盐调味
  • 1/2鳄梨,坑移除
  • 1/3杯切碎的新鲜香菜
  • 3汤匙。橄榄油

营养信息

  • 卡路里(KCAL):230
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):140
  • 碳水化合物(G):23
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):4

准备

  • 将一小锅水煮沸。加入玉米粒和蓝色1分钟。排干并放在一边。
  • 在一个中等大小的碗中,将洋葱,墨西哥胡椒,酸橙汁,醋和大量的盐混合在一起。
  • 使用削皮刀小心地将1/4英寸厚的切片穿过鳄梨肉,而不会刺穿皮肤。旋转鳄梨90度并再次切片,以创建1/4英寸的正方形。将鳄梨放在手掌中,在皮肤和肉之间滑动一块大金属汤匙,然后轻轻地挖出正方形。
  • 将鳄梨碎片,玉米粒和香菜加入洋葱混合物中。加入橄榄油和另一种捏盐,然后轻轻搅拌。调味调味,根据需要添加更多的盐或柠檬汁。

评论

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评论(1个评论)

  • 用户avater
    Saskgayle|2009年8月21日

    我不认为这是一个津津乐道 - 我总是将其用作侧面沙拉。自2002年9月首次出版以来,我已经制作了这个食谱已有7年了。这总是很受欢迎,我把食谱交给了许多朋友。我必须在没有香菜的情况下制作一些食谱,因为我的丈夫不喜欢香菜 - 没有它,它仍然很美味。做这个食谱,您不会失望。

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