准备

做莎莎

• 在一个中等大小的碗中，搅拌橄榄油和醋。加入葱，洋葱，烤红辣椒，黄瓜，鸡蛋，刺山柑，芥末和搅拌。就在食用前，搅拌欧芹并调味以用盐和胡椒粉调味。

煮鸡

• 通过将欧芹和1汤匙绑起来制作一个小袋。在6英寸正方形的奶酪布和厨房绳子上的辣椒。
• 将6夸脱的水倒入10至12夸脱的汤锅中。加入2汤匙。盐，牛肝菌，2个月叶和奶酪果皮，如果使用。盖上并用高火煮沸。加入葱，胡萝卜，韭菜，茴香和芹菜根，然后将液体煮沸。减少煮熟并部分覆盖。准备鸡肉时，让蔬菜煮10至15分钟。
• 从鸡肉上取出giplets；冲洗它们并保留。放1茶匙。盐，大蒜，其余2茶匙。胡椒粉和2个海湾叶进入鸡肉的腔。将果汁从柠檬挤压到腔中，然后加入挤压的柠檬一半。将鸟的腿绑在一起，塞在脖子后面的翅膀。
• 切一个30英寸的双层芝士塞正方形，然后将其放在工作表面上。将鸡肉放在中心，胸部向上。用一个简单的超声结在鸟上贴上两个对角线的角落。以相同的方式将其他角绑起来。
• 将一条长度的绳子切成大约一个院子，并通过芝士塞的顶端螺纹一端。将末端拉动，并在靠近奶酪的牢固的双结中绑起来。
• 将鸡肉放入肉汤中，将绳子放在锅中。将绳子的自由端循环在库存的手柄周围，以免掉入锅中。添加保留的giblets。用高火煮沸，然后降低热量以保持温和的小火煮。
• 煮熟，被发现，直到蔬菜非常柔软但完整，然后将鸡肉煮熟（通过芝士塞插入乳房的即时阅读温度计应注册165°F），约50分钟。（如果您希望蔬菜更坚硬，请尽早检查一下，然后用开槽的勺子将其取出。）
• 在靠近锅的靠近锅里设置一个大的有绑箔衬里的烤盘。用绳子将鸡肉从肉汤中提取，使多余的液体排入锅中。将鸡肉转移到烤盘上。用开槽的勺子将蔬菜转移到一个碗中，然后将肉汤放在上面。盖上保暖。
• 拆开鸟，取下绳子，然后从腔中丢弃成分。亚搏手机版官方用热汤来撒鸡肉，然后用箔纸盖住它以保持温暖。
• 在大锅或碗上放一个细的过滤器，然后过滤肉汤。
• 雕刻鸡肉并与蔬菜一起食用，并用汤溅起湿润，然后再撒上莎莎酱。

提前提示

莎莎酱最多可以提前5天。盖上盖子并冷藏，然后在室温下静置30分钟，然后再上菜。

剩下的汤最多可以冷藏5天，也可以冷冻长达3个月。